豬肝是我們平時(shí)很常見(jiàn)的一種食材，而且豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，豬肝雖好，但是過(guò)食豬肝也是有風(fēng)險(xiǎn)的。那么豬肝吃多少合適？豬肝吃多了對(duì)人體有害嗎？下面小編將為大家?guī)?lái)最新介紹，感興趣的朋友一起來(lái)看看吧！

豬肝吃多少合適

100克豬肝中大約含有5000微克維生素A、25毫克鐵，根據(jù)我國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)指南推薦，人每日維生素A推薦攝入量為700-800微克，鐵攝入量為10-20毫克，取其有益值，每天吃15克左右的豬肝，也即大約一口豬肝的量就足以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

豬肝吃多了對(duì)人體有害嗎

1.增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)

豬肝的膽固醇含量很高，100克豬肝的膽固醇含量為288毫克。膽固醇攝入過(guò)高，尤其是低密度膽固醇攝入過(guò)高，會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

2.殘留重金屬

豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器和毒物中轉(zhuǎn)站，進(jìn)入體內(nèi)的有毒有害物質(zhì)，如重金屬、獸藥農(nóng)藥等都是在肝臟中經(jīng)過(guò)代謝、轉(zhuǎn)化、解毒并排出體外。當(dāng)肝臟功能下降或有毒有害物質(zhì)攝入較多時(shí)，肝臟中就會(huì)蓄積這些有害物質(zhì)。

3.維生素A中毒

維生素A并不是吃得越多越好。維生素A是脂溶性的，不易從身體中排出，攝入過(guò)量時(shí)可能帶來(lái)毒性，可能導(dǎo)致骨骼生長(zhǎng)異常，對(duì)孕婦的影響更大，可能會(huì)影響胎兒的發(fā)育。成年人攝取維生素A的上限是每天不超過(guò)3000微克。

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